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不知谈是否有许多小伙伴和好意思食君相似，外食点餐时看菜名，很难立马识破其中的套路。

就像鱼香肉丝里莫得鱼；蚂蚁上树里莫得蚂蚁；金沙虾球里莫得金色的沙子；妻子饼里更莫得妻子哎

当本质与理思不符时，更多的不应该是失意而是东谈主生带来的一种罕见惊喜吧！就像好意思食君曾作念过的糖醋素排骨，焦溜肉片和素鲍鱼，作念完后家东谈主们是不是一脸惊诧呢？

是以此次好意思食君作念的海鲜茄子煲，民众不错忖度一下是莫得海鲜仍是茄子！谜底在文末揭晓 ~

海 鲜 茄 子 煲

大虾 / 鱿鱼圈 / 圆茄 / 洋葱

蚝油 2 勺 / 料酒 1 勺 / 生抽 1 勺

豆瓣酱 / 葱蒜姜 / 淀粉 / 油 / 盐

1. 茄子切条，放入淡盐水中浸泡 15 分钟（驻防氧化）。

2. 茄条捞出放入盆中，撒入淀粉，用手握匀。

3. 虾取出虾线，剪去虾脚和虾须。鱿鱼圈化冻备用。

4. 碗汁调配：取小碗加入 1 勺生抽，1 勺料酒，2 勺蚝油，4 勺凉白开，搅动均匀。

5. 热锅冷油，下入大虾和鱿鱼圈，炒至七八分熟时盛出。

6. 锅中再加入适量的油，放入切条煎至金黄变软后盛出。

7. 锅底留少量油，倒入姜蒜煸炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。

8. 下入洋葱，虾和鱿鱼圈，翻炒片晌。

9.   加入茄条，倒入碗汁翻炒几下，加入适量的沸水，转小火慢煮 10 分钟。

10. 临了转大火收汁，出锅撒入葱花即可。

海鲜和茄子的搭配相配经典，这两种食材互相借味，海鲜吃起来汁水丰盈，口感质直，茄子软糯入味，王人备是 1+1 大于 2！

可这谈菜最终海鲜和茄子相似都不缺啊！哈哈哈，皮这一下，是不是很棒棒呢？好意思食君就着汤汁，三碗米饭下肚啦，简直太香太入味！

1. 海鲜的选拔 —— 不错字据我方的喜好，选拔恰当的海鲜与茄子同炒。